每當客人走進店裡，說要訂一顆蛋糕慶祝什麼，我們就知道，這不只是甜點的製作，更是一場人生時刻的參與。KAKES Patisserie甜點工作室的【慶祝蛋糕】系列，不是為了追求浮誇的外觀或市場熱度，而是想把「有意義的日子」這件事，用甜點記錄下來。

生日、升遷、求婚、畢業、週年、開業……每一個想訂製蛋糕的理由都獨一無二，每一段故事的背後，都有一份想傳遞的情感。我們總是花最多時間的，不是裝飾或配色，而是傾聽。知道你是想送給誰、為什麼送、他喜歡什麼樣的味道、你希望呈現什麼樣的氛圍。我們不是單純完成訂單，而是參與一場祝福。

我們堅持手工製作、不使用預拌粉、不為了造型而犧牲口感。每一顆蛋糕從配方開始都是客製的思考。像是我們最受歡迎的「焙茶生乳慶祝蛋糕」，選用來自京都的石臼研磨焙茶粉，與鮮奶油融合出微苦不澀的茶香底蘊，搭配層層海綿蛋糕，每一口都能吃到濕潤細緻的結構與餘韻。

我們也不設限蛋糕的形式。有人希望做一顆看起來像常溫磅蛋糕的生日蛋糕，只因為收禮的人喜歡簡單，有人要在蛋糕上刻一句共同的座右銘，還有人請我們仿照他們初次約會時吃過的甜點風格，這些都是我們最珍視的創作時刻。

比起華麗的裝飾，我們更在意「這顆蛋糕是否能被記住」。不只是當天拍照的效果，而是當蠟燭熄滅、蛋糕分切、日子繼續前行後，還有人會說：「那顆蛋糕真的很好吃」、「下次還想訂同樣的」。這是我們定義的成功。

蛋糕的設計從不僅止於外觀，我們考量的是整體氣氛的契合度。色系、擺盤、蛋糕尺寸、口味結構，甚至會詢問你是否要搭配鮮花、氣球或外場布置建議。有客人驚訝於我們對細節的反應，我們笑著說：「因為你們不是只是來買蛋糕，而是想送一份記得住的心意。」

KAKES Patisserie甜點工作室的【慶祝蛋糕】，是我們對節日與儀式感的理解。我們不推套餐、不限模板，也不鼓勵用現成照片照樣製作，而是希望每一顆蛋糕都與這個人、這一天、這個情境，有專屬連結。

我們也接過最短的訂單備註：一個女孩留言說「幫我做一顆可以讓我自己吃起來也覺得值得的蛋糕」。那是一顆無需慶祝對象的蛋糕，是給自己的生日，也是給自己的勇氣。當這樣的訂單越來越多，我們就越清楚，蛋糕不只是慶祝的道具，而是一種自我肯定的儀式。

對我們來說，能做出一顆「能被端上桌、被拍下來、被分給重要的人、然後被記住」的蛋糕，是一種榮幸。我們希望未來的每一份甜點，都不只是甜，而是真正參與了你人生的每一個轉折。